香港必嚐美食——融合菜
01/12/2016 20:00
香港
# 飲食新蒲點
活動詳情
26/12/2016 07:07

香港必嚐美食——融合菜

 

融合菜

香港是文化交融的地方,反映在吃方面就是融合菜。在殖民地時代,當西方的料理、食材來到東方的廚房,香港廚師嘗試以中式醬油烹調,結果創製出獨具香港色彩的「豉油西餐」。現在,來自世界各地的料理、來自中國內地各省各鄉的菜式,同時匯聚在香港這個「亞洲美食之都」之中,相互的交流下製作出一道道創意十足的融合菜,讓您每次來港都能嚐到滿載驚喜的好味道!

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香港的融合菜選擇多元,包括時尚餐廳的精緻菜餚、道地餐廳的港式西餐。

瑞士汁炒牛河

港式西餐是香港殖民地時代衍生出來的飲食特色,瑞士汁炒牛河即是一例。瑞士汁名稱的由來,傳說是來自於一個誤會:相傳當年一名外國人到廣州太平館吃過「甜滷水雞翅」後大讚:「Sweet! Sweet! Good!」,服務員誤將「Sweet」變成「Swiss」,並將之譯作「瑞士」後轉告老闆。自此,太平館的「甜滷水雞翅」便易名為「瑞士雞翅」,而以後使用這種甜滷水汁煮製的菜餚,也都被「瑞士」化了。

瑞士汁炒牛河

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